Achu soup
अन्य नाम: Sopa amarilla de taro
Puré de taro y plátano macho con sopa amarilla de aceite de palma, limón y especias, típico de las tierras altas del noroeste.
- ⏱️ कुल2 h 30 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 1 h · पकाना 1 h 30 min
- Pela el taro y el plátano y cuécelos 40 minutos hasta que estén blandos.
- Machácalos en un mortero hasta formar un puré liso y elástico.
- Disuelve el kanwa en un poco de agua tibia y añade el aceite de palma batiendo hasta emulsionar.
- Cuece la carne con sal en agua 30 minutos y añade el caldo a la sopa.
- Incorpora la guindilla y la pimienta machacadas y el limón.
- Forma montículos de puré con un hueco en el centro y vierte la sopa.
इतिहास और परंपरा
El achu es el plato emblemático de los grassfields del noroeste de Camerún, y se sirve en bodas, funerales y ceremonias. El taro cocido se machaca en un mortero hasta formar un puré liso que se hunde en el centro y se llena con una sopa amarilla de aceite de palma, cal y kankanu. Se come con la mano.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।