इंडोनेशिया· Kalimantan Oriental · Samarinda
Amplang
अन्य नाम: Galletas de pescado
Crujientes bolitas de pescado y tapioca fritas, aperitivo típico de Kalimantan Oriental.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 10 min
- Tritura el pescado con ajo, huevo, sal y pimienta.
- Añade la tapioca y amasa.
- Forma bolitas o tiras.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar y que queden crujientes.
- Escurre y deja enfriar.
इतिहास और परंपरा
Es un aperitivo tradicional de Samarinda y de Kalimantan Oriental. Se hace con carne de pescado, como el ikan tenggiri, mezclada con harina de tapioca, ajo y sal, y se fríe hasta quedar crujiente. Es un recuerdo típico que se vende en bolsas.
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