Ash reshteh
अन्य नाम: Sopa de fideos y legumbres
Espesa sopa de hierbas, legumbres y fideos reshteh, coronada con kashk, cebolla frita y menta.
- ⏱️ कुल2 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 2 h
- Remoja garbanzos y alubias la noche anterior.
- Cuécelos 1 hora con cúrcuma.
- Añade lentejas, hierbas picadas y espinacas y cuece 30 minutos.
- Incorpora los fideos y cuece 15 minutos.
- Fríe cebollas y menta aparte.
- Sirve con kashk, cebolla y menta.
इतिहास और परंपरा
Es una sopa muy popular que se prepara en Nowruz y se ofrece como gesto de buena suerte, ya que los fideos simbolizan los caminos de la vida. Lleva garbanzos, alubias, lentejas, espinacas y hierbas, y se adorna con kashk, cebolla frita y menta seca.
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