Аш-э реште
Также: Sopa de fideos y legumbres
Espesa sopa de hierbas, legumbres y fideos reshteh, coronada con kashk, cebolla frita y menta.
- ⏱️ Всего2 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 30 min · Готовка 2 h
- Remoja garbanzos y alubias la noche anterior.
- Cuécelos 1 hora con cúrcuma.
- Añade lentejas, hierbas picadas y espinacas y cuece 30 minutos.
- Incorpora los fideos y cuece 15 minutos.
- Fríe cebollas y menta aparte.
- Sirve con kashk, cebolla y menta.
История и традиции
Es una sopa muy popular que se prepara en Nowruz y se ofrece como gesto de buena suerte, ya que los fideos simbolizan los caminos de la vida. Lleva garbanzos, alubias, lentejas, espinacas y hierbas, y se adorna con kashk, cebolla frita y menta seca.
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