भारत· Maharashtra · Mumbai
आलूवडा
अन्य नाम: Aloo vada
Bolas de patata especiada rebozadas en harina de garbanzo y fritas.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 15 min
- Chafa las patatas con ajo, jengibre, chile y cilantro.
- Fríe la mostaza con hojas de curry y mezcla con la patata.
- Forma bolas.
- Bate harina, cúrcuma, sal y agua para una masa espesa.
- Reboza las bolas y fríe hasta que doren.
इतिहास और परंपरा
Es la base del vada pav de Mumbai y también se come solo con chutney y chile frito. La patata se sazona con mostaza, ajo, jengibre y hojas de curry antes de rebozarla. Se vende en puestos y estaciones de toda Maharashtra.
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