الهند· Maharashtra · Mumbai
بطاطا فادا
ويُعرف أيضًا بـ: Aloo vada
Bolas de patata especiada rebozadas en harina de garbanzo y fritas.
- ⏱️ المجموع40 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 25 min · الطهي 15 min
- Chafa las patatas con ajo, jengibre, chile y cilantro.
- Fríe la mostaza con hojas de curry y mezcla con la patata.
- Forma bolas.
- Bate harina, cúrcuma, sal y agua para una masa espesa.
- Reboza las bolas y fríe hasta que doren.
التاريخ والتقاليد
Es la base del vada pav de Mumbai y también se come solo con chutney y chile frito. La patata se sazona con mostaza, ajo, jengibre y hojas de curry antes de rebozarla. Se vende en puestos y estaciones de toda Maharashtra.
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