جارٍ تحميل الخريطة…

Ragda pattice

Name: Ragda pattice
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: الهند
Ingredients: 250 g guisantes blancos secos; 4 patatas cocidas; 1 cebolla; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta chile en polvo; chutney de tamarindo; chutney de menta; sev; aceite; sal

ويُعرف أيضًا بـ: Ragda patties

Tortitas de patata doradas cubiertas de curry de guisantes blancos y chutneys.

⏱️ المجموع8 h 40 min
📊 الصعوبةمتوسطة
🥗 النوعمقبلات
📜 الحقبةالقرن 20

🧁 وجبة العصر 🥕 نباتية 🌱 نباتية صرفة 🌾 خالية من الغلوتين

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 8 h · الطهي 40 min

Remoja los guisantes toda la noche y cuécelos con cúrcuma y sal.
Machaca ligeramente y cuece con chile hasta espesar.
Chafa las patatas, forma tortitas y dóralas en plancha con aceite.
Coloca las tortitas en un plato y cubre con ragda.
Añade chutneys, cebolla y sev.

التاريخ والتقاليد

Es una merienda típica de las calles de Mumbai y Gujarat. Las tortitas de patata, o pattice, se doran en plancha y se cubren con ragda, un guiso de guisantes secos blancos, y chutneys de menta y tamarindo. Se terminan con cebolla, sev y cilantro.