Bremer Kükenragout
अन्य नाम: Ragú de pollo de Bremen
Ragú cremoso de pollo con espárragos, champiñones y gambas, servido en vol-au-vent o con arroz.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 40 min
- Cuece el pollo en agua con sal 40 minutos.
- Desmenuza la carne y reserva 500 ml de caldo.
- Saltea los champiñones, los espárragos y las gambas.
- Prepara una bechamel con mantequilla, harina y caldo.
- Añade nata, yema y limón.
- Incorpora el pollo y las verduras y sirve en vol-au-vent o con arroz.
इतिहास और परंपरा
Es una especialidad de las grandes cenas de Bremen. Se hace con pollo en caldo, espárragos, champiñones y a veces langostinos, ligado con salsa blanca y nata. Su origen se asocia a la cocina burguesa de las ciudades hanseáticas.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।