सेंट विंसेंट और ग्रेनाडाइंस· San Jorge · Kingstown
Cook-up de San Vicente
अन्य नाम: Cookup
Arroz con gandules, pollo y carne salada cocido en una olla con leche de coco y hierbas.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 50 min
- Desala el cerdo y dóralo con el pollo en una olla.
- Añade cebolla, cebolleta y tomillo y rehoga unos minutos.
- Vierte la leche de coco y el agua e incorpora los gandules.
- Añade el arroz lavado y cuece tapado 25 minutos a fuego bajo.
- Reposa 10 minutos y airea con tenedor.
इतिहास और परंपरा
El cook-up es plato de olla única en las islas de Barlovento. En San Vicente y las Granadinas se hace con arroz, guandúes, pollo, cerdo salado y coco. Se cocina en las reuniones y los pícnics de domingo.
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