Esquites
Granos de maíz tierno cocidos con epazote, servidos en vaso con mayonesa, queso, chile en polvo y limón.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 10 min · पकाना 20 min
- Desgrana los elotes.
- Derrite la mantequilla, añade el chile picado y el maíz.
- Agrega agua, epazote y sal y cuece 15 minutos.
- Sirve en vasos con algo de caldo.
- Cubre con mayonesa, queso, chile y limón.
इतिहास और परंपरा
Los esquites son un antojito callejero típico del centro de México. El nombre procede del náhuatl y se prepara con maíz cocido en caldo con epazote. Se sirven calientes en vaso, con mayonesa, queso cotija y chile.
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