Эскитес
Granos de maíz tierno cocidos con epazote, servidos en vaso con mayonesa, queso, chile en polvo y limón.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 20 min
- Desgrana los elotes.
- Derrite la mantequilla, añade el chile picado y el maíz.
- Agrega agua, epazote y sal y cuece 15 minutos.
- Sirve en vasos con algo de caldo.
- Cubre con mayonesa, queso, chile y limón.
История и традиции
Los esquites son un antojito callejero típico del centro de México. El nombre procede del náhuatl y se prepara con maíz cocido en caldo con epazote. Se sirven calientes en vaso, con mayonesa, queso cotija y chile.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.