エスキート
Granos de maíz tierno cocidos con epazote, servidos en vaso con mayonesa, queso, chile en polvo y limón.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 10 min・調理 20 min
- Desgrana los elotes.
- Derrite la mantequilla, añade el chile picado y el maíz.
- Agrega agua, epazote y sal y cuece 15 minutos.
- Sirve en vasos con algo de caldo.
- Cubre con mayonesa, queso, chile y limón.
歴史と伝統
Los esquites son un antojito callejero típico del centro de México. El nombre procede del náhuatl y se prepara con maíz cocido en caldo con epazote. Se sirven calientes en vaso, con mayonesa, queso cotija y chile.
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