पेरू· San Martín · Tarapoto
Inchicapi
Sopa amazónica de gallina con maní, maíz molido, cilantro y yuca.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h
- Cuece la gallina con cebolla y ajo 40 minutos.
- Muele el maní con el maíz.
- Disuelve en caldo y añade a la olla.
- Agrega yuca y culantro.
- Cuece 20 minutos y sirve.
इतिहास और परंपरा
El inchicapi es una sopa de la Amazonía peruana, de pueblos como el kechwa y el shipibo. Se espesa con maní y maíz molido y se aromatiza con culantro y sacha culantro. Se sirve en celebraciones y mercados de la selva alta como en Tarapoto.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।