Kishimen
Fideos planos y anchos de trigo en caldo de bonito y soja con espinacas, kamaboko y tofu frito.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 10 min
- Cuece los fideos en agua abundante entre 8 y 10 minutos y escúrrelos.
- Hierve el dashi con soja y mirin.
- Blanquea las espinacas, escúrrelas y córtalas.
- Sirve los fideos en cuencos y vierte el caldo.
- Añade espinacas, kamaboko, aburaage y katsuobushi.
इतिहास और परंपरा
Es el fideo característico de Nagoya, de masa plana, ancha y elástica, más fina que el udon. Se come en caldo de dashi claro y se asocia a la cocina cotidiana de Aichi. Se cuenta que se hacía ya en el periodo Edo en la zona. Suele servirse con espinacas y kamaboko.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।