Kuzukiri
अन्य नाम: Fideos de kudzu
Fideos translúcidos de almidón de kudzu servidos fríos con sirope de azúcar negro.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 10 min
- Disuelve el kudzu en el agua con azúcar.
- Cuece a fuego medio removiendo hasta que espese y quede transparente.
- Viértelo en un molde y enfría sobre hielo.
- Corta la masa en tiras.
- Sirve con kuromitsu y kinako.
इतिहास और परंपरा
Es un dulce de verano de Kioto que se toma muy frío. El almidón de kudzu, extraído de la raíz, se cuece con agua hasta que queda transparente y se enfría en agua con hielo. Se corta en tiras y se baña con kuromitsu. También se toma con kinako.
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