संयुक्त अरब अमीरात· Ajman · Ajmán
Margoog
अन्य नाम: Marqooq, guiso con masa
Guiso de verduras y cordero con trozos de masa fina que espesan el caldo.
- ⏱️ कुल1 h 40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 40 min · पकाना 1 h
- Haz una masa con harina, agua y sal y extiéndela fina.
- Dora el cordero con cebolla y especias.
- Añade tomate y agua y cuece 1 hora.
- Incorpora las verduras en trozos.
- Corta la masa en cuadrados y añádela al guiso.
- Cuece 15 minutos hasta que espese.
इतिहास और परंपरा
El margoog es un guiso tradicional del Golfo, hecho con laminas de masa de trigo que se cuecen en un caldo de carne y verduras. Se asocia a los días fríos de invierno y se sirve con limón. Es una receta de la cocina familiar emiratí.
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