Emirati Arabi Uniti· Ajman · Ajmán
Margoog
Anche: Marqooq, guiso con masa
Guiso de verduras y cordero con trozos de masa fina que espesan el caldo.
- ⏱️ Totale1 h 40 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 1 h
- Haz una masa con harina, agua y sal y extiéndela fina.
- Dora el cordero con cebolla y especias.
- Añade tomate y agua y cuece 1 hora.
- Incorpora las verduras en trozos.
- Corta la masa en cuadrados y añádela al guiso.
- Cuece 15 minutos hasta que espese.
Storia e tradizione
El margoog es un guiso tradicional del Golfo, hecho con laminas de masa de trigo que se cuecen en un caldo de carne y verduras. Se asocia a los días fríos de invierno y se sirve con limón. Es una receta de la cocina familiar emiratí.
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