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Emirati Arabi Uniti· Dubái

Balaleet

Anche: Balaleet, fideos dulces con tortilla

Fideos finos dulces con azafrán, cardamomo y azúcar, coronados con una tortilla fina, desayuno clásico emiratí.

  • ⏱️ Totale30 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXIX secolo

☕ Colazione 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 20 min

  1. Tuesta los fideos en el ghee hasta dorarlos.
  2. Hierve agua con azúcar, azafrán y cardamomo.
  3. Añade los fideos y cuece hasta absorber el líquido.
  4. Incorpora el agua de rosas.
  5. Bate los huevos con sal y haz una tortilla fina.
  6. Sirve los fideos cubiertos con la tortilla.

Storia e tradizione

El balaleet combina lo dulce y lo salado, algo frecuente en la cocina del Golfo, y se come en el desayuno, en especial durante el Eid. Los fideos finos se cuecen con azúcar, rosas y azafrán, y se coronan con una tortilla delgada. Se sirve en el mismo plato, templado.

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