Palatschinken
अन्य नाम: Crepes austriacas
Crepes finas rellenas de mermelada de albaricoque, enrolladas y espolvoreadas con azúcar glas.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 15 min
- Bate huevos, leche, harina y sal hasta lograr una masa fluida sin grumos y déjala reposar 15 minutos.
- Engrasa una sartén con mantequilla y vierte un cucharón de masa extendiéndolo por el fondo.
- Cocina 1 a 2 minutos por lado hasta que dore.
- Unta cada crepe con mermelada, enróllala y espolvorea con azúcar glas.
इतिहास और परंपरा
Las Palatschinken llegaron a la cocina austriaca desde Hungría y los Balcanes. Se enrollan con mermelada de albaricoque, requesón o chocolate y sirven como postre o plato principal dulce. Con tiras de crepe se prepara también la Frittatensuppe.
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