Palatschinken
別名：Crepes austriacas
Crepes finas rellenas de mermelada de albaricoque, enrolladas y espolvoreadas con azúcar glas.
- ⏱️ 合計30 min
- 📊 難易度簡単
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 15 min
- Bate huevos, leche, harina y sal hasta lograr una masa fluida sin grumos y déjala reposar 15 minutos.
- Engrasa una sartén con mantequilla y vierte un cucharón de masa extendiéndolo por el fondo.
- Cocina 1 a 2 minutos por lado hasta que dore.
- Unta cada crepe con mermelada, enróllala y espolvorea con azúcar glas.
歴史と伝統
Las Palatschinken llegaron a la cocina austriaca desde Hungría y los Balcanes. Se enrollan con mermelada de albaricoque, requesón o chocolate y sirven como postre o plato principal dulce. Con tiras de crepe se prepara también la Frittatensuppe.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。