Palatschinken
又名：Crepes austriacas
Crepes finas rellenas de mermelada de albaricoque, enrolladas y espolvoreadas con azúcar glas.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度简单
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 15 min
- Bate huevos, leche, harina y sal hasta lograr una masa fluida sin grumos y déjala reposar 15 minutos.
- Engrasa una sartén con mantequilla y vierte un cucharón de masa extendiéndolo por el fondo.
- Cocina 1 a 2 minutos por lado hasta que dore.
- Unta cada crepe con mermelada, enróllala y espolvorea con azúcar glas.
历史与传统
Las Palatschinken llegaron a la cocina austriaca desde Hungría y los Balcanes. Se enrollan con mermelada de albaricoque, requesón o chocolate y sirven como postre o plato principal dulce. Con tiras de crepe se prepara también la Frittatensuppe.
评论（0）
登录 后即可评论。