塔费尔施皮茨（Tafelspitz）
小牛臀肉与蔬菜慢煮，配肉汤、苹果泥和辣根。
- ⏱️ 总计3 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 3 h
- Dora la cebolla cortada por la mitad en seco.
- Cubre la carne con agua caliente y añade verduras y pimienta.
- Cuece a fuego muy suave 3 horas.
- Ralla manzana con rábano picante.
- Sirve el caldo primero y la carne en lonchas después.
历史与传统
Era el plato favorito del emperador Francisco José.
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