ऑस्ट्रिया· Salzburgo · Pinzgau
Pinzgauer Kasnocken
अन्य नाम: Nockerl de queso del Pinzgau
Nockerl salteados con queso de montaña, gratinados y coronados con cebolla dorada.
- ⏱️ कुल35 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 15 min
- Mezcla harina, huevos, leche y sal en una masa espesa.
- Echa los nockerl en agua hirviendo con sal y retíralos al subir.
- Alterna capas de nockerl y queso en una cazuela y funde al horno.
- Dora la cebolla en rodajas en mantequilla.
- Corona con la cebolla y el cebollino.
इतिहास और परंपरा
Plato de la cocina alpina salzburguesa elaborado en las granjas del Pinzgau con queso de leche de vaca de la zona. Los Nockerl de harina y huevo se mezclan con queso fundido y se sirven con cebolla frita y ensalada.
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