Pinzgauer Kasnocken
Также: Nockerl de queso del Pinzgau
Nockerl salteados con queso de montaña, gratinados y coronados con cebolla dorada.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 15 min
- Mezcla harina, huevos, leche y sal en una masa espesa.
- Echa los nockerl en agua hirviendo con sal y retíralos al subir.
- Alterna capas de nockerl y queso en una cazuela y funde al horno.
- Dora la cebolla en rodajas en mantequilla.
- Corona con la cebolla y el cebollino.
История и традиции
Plato de la cocina alpina salzburguesa elaborado en las granjas del Pinzgau con queso de leche de vaca de la zona. Los Nockerl de harina y huevo se mezclan con queso fundido y se sirven con cebolla frita y ensalada.
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