संयुक्त राज्य· Carolina del Sur · Charleston

She-crab soup

Name: She-crab soup
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 लोगों के लिए
Cuisine: संयुक्त राज्य
Ingredients: 300 g carne de cangrejo; 2 cdas huevas de cangrejo; 50 g mantequilla; 1 cebolla; 3 cdas harina; 500 ml leche; 250 ml nata; 60 ml jerez seco; sal y pimienta blanca

Crema de cangrejo azul hembra con huevas, jerez y nata, especialidad de Charleston.

⏱️ कुल50 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
📜 काल20वीं सदी

🍽️ दोपहर का खाना 🌾 ग्लूटेन-मुक्त

+ मेरा रूप

विधि

तैयारी 20 min · पकाना 30 min

Sofríe la cebolla en mantequilla.
Añade la harina y cocina 2 minutos.
Vierte leche y nata y cuece a fuego lento.
Incorpora cangrejo y huevas.
Termina con jerez.

इतिहास और परंपरा

La she-crab soup es un plato de Charleston. La versión se atribuye a William Deas, mayordomo del alcalde R. Goodwyn Rhett, que la sirvió en 1920 al presidente Taft. Lleva carne y coral de cangrejo hembra, caldo, nata y un chorro de jerez.