Sohan halwa

Name: Sohan halwa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 लोगों के लिए
Cuisine: पाकिस्तान
Ingredients: 300 g azúcar; 200 g mantequilla clarificada; 100 g almidón de maíz; 100 g harina; 500 ml agua; 5 vainas de cardamomo; 100 g almendras; 50 g pistachos

अन्य नाम: Halwa de Multán

Turrón blando y denso de azúcar, almidón y mantequilla clarificada, con almendras y pistachos.

⏱️ कुल1 h 50 min
📊 कठिनाईकठिन
🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
📜 कालमध्यकाल

🧁 शाम का नाश्ता 🎉 त्योहार 🥕 शाकाहारी

+ मेरा रूप

विधि

तैयारी 20 min · पकाना 1 h 30 min

Hierve el azúcar con el agua hasta formar un almíbar claro.
Disuelve almidón y harina en agua fría y añádelos al almíbar sin dejar de remover.
Incorpora la mantequilla poco a poco.
Cuece a fuego bajo 1 hora removiendo hasta que se despegue de las paredes.
Añade cardamomo y frutos secos.
Extiende en una bandeja engrasada y deja enfriar.

इतिहास और परंपरा

Dulce muy asociado a la ciudad de Multán, en el sur del Punjab, famosa por su elaboración y por sus cajas redondas de metal. Se cuece durante largo rato, removiendo sin parar, hasta que adquiere una textura densa y elástica. Se regala en visitas y celebraciones, y muchos viajeros lo compran como recuerdo de la ciudad.