Abysta

Name: Abysta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Georgia
Ingredients: 250 g harina de maíz; 800 ml agua; 1 cdta sal; 200 g queso fresco

Anche: Abysta abjasia

Polenta de maíz o mijo de Abjasia, que se sirve caliente con queso o salsa.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

250 g harina de maíz
800 ml agua
1 cdta sal
200 g queso fresco

Preparazione

Preparazione 5 min · Cottura 20 min

Hierve el agua con la sal.
Echa la harina en lluvia removiendo.
Cuece a fuego bajo 20 minutos, moviendo con paleta.
Incorpora el queso en trozos.
Sirve caliente.

Storia e tradizione

La abysta es la papilla de maíz de la cocina abjasia, antes elaborada con mijo. Se sirve en lugar del pan y acompaña carnes, queso y adjika. La harina se añade en lluvia sobre el agua hirviendo y se trabaja con una paleta de madera.