Abysta
Also: Abysta abjasia
Polenta de maíz o mijo de Abjasia, que se sirve caliente con queso o salsa.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 20 min
- Hierve el agua con la sal.
- Echa la harina en lluvia removiendo.
- Cuece a fuego bajo 20 minutos, moviendo con paleta.
- Incorpora el queso en trozos.
- Sirve caliente.
History and tradition
La abysta es la papilla de maíz de la cocina abjasia, antes elaborada con mijo. Se sirve en lugar del pan y acompaña carnes, queso y adjika. La harina se añade en lluvia sobre el agua hirviendo y se trabaja con una paleta de madera.
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