Georgia· Samegrelo-Zemo Svaneti · Megrelia

Gebzhalia

Name: Gebzhalia
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Georgia
Ingredients: 400 g queso sulguni o mozzarella; 1 manojo menta; 300 ml matsoni; 1 cdta sal; granos de granada

Also: Gebjalia, rollitos de queso con menta

Rollitos de queso sulguni fresco con menta, servidos fríos en leche cuajada.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🫒 Appetizer 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 25 min · Cooking 10 min

Calienta el queso en agua caliente hasta que sea elástico.
Estíralo en láminas.
Rellena con menta picada y enrolla.
Corta en rollitos de 4 cm.
Cubre con matsoni y decora.

History and tradition

La gebzhalia es un entrante de Megrelia, donde se prepara con queso sulguni y menta. Se enrollan láminas del queso, se rellenan de menta y se cubren con matsoni o leche cuajada. Es un plato frío y refrescante, típico de verano.

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Ingredients

Method

History and tradition

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