Georgia· Samegrelo-Zemo Svaneti · Megrelia

Ghomi

Name: Ghomi
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Georgia
Ingredients: 250 g harina de maíz blanco; 900 ml agua; 1 cdta sal; 30 g mantequilla

Also: Gomi megreliano

Papilla espesa de mijo o maíz blanco de Megrelia, acompañante de guisos y salsas.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

250 g harina de maíz blanco
900 ml agua
1 cdta sal
30 g mantequilla

Method

Prep 5 min · Cooking 25 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina removiendo para evitar grumos.
Cuece 25 minutos a fuego bajo.
Incorpora la mantequilla.
Sirve en porciones calientes.

History and tradition

El ghomi es la papilla de Megrelia con la que se acompañan guisos y salsas de nueces. Tradicionalmente se hacía con mijo y después con maíz. Se sirve caliente y se corta en porciones. Su sabor neutro equilibra los platos picantes.

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Ingredients

Method

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