Ballokume

Name: Ballokume
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Albania
Ingredients: 250 g harina de maíz; 250 g mantequilla; 200 g azúcar; 3 huevos; 1 cdta levadura química; 1 pizca sal; ralladura de limón

Anche: Ballokume de Elbasan

Galletas blandas de harina de maíz, mantequilla y azúcar, típicas de Elbasan y del Día del Verano.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàFacile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

Bate mantequilla y azúcar hasta que esté cremoso.
Añade los huevos uno a uno.
Incorpora harina de maíz, levadura y sal.
Forma bolitas y aplánalas, con un hueco en el centro.
Hornea a 180 grados 20 minutos.
Deja enfriar.

Storia e tradizione

Los ballokume son galletas de maíz propias de Elbasan, preparadas cada 14 de marzo para el Dita e Verës, fiesta de la llegada de la primavera. Su textura es tierna y levemente arenosa, con centro hundido. Se ofrecen con café turco o sirope y son un orgullo de la ciudad.

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