Caricamento della mappa…
Dicesia
Fotografia di Cao lầu
Chainwit. · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
←

Vietnam· Quảng Nam · Hội An

Cao lầu

Anche: Fideos de Hội An

Fideos firmes con cerdo asado char siu, hierbas y trocitos crujientes, con poco caldo.

  • ⏱️ Totale1 h 30 min
  • 📊 DifficoltàDifficile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 30 min

  1. Marina el cerdo con soja y cinco especias.
  2. Asa la carne y córtala.
  3. Cuece los fideos y escúrrelos.
  4. Coloca las hierbas y los brotes.
  5. Añade fideos y carne.
  6. Vierte un poco de caldo y masa crujiente.

Storia e tradizione

El cao lầu es un plato exclusivo de Hội An, puerto de comercio donde se mezclaron influencias chinas y japonesas. Los fideos se hacían tradicionalmente con agua de pozos locales y ceniza de madera. Se sirve con cerdo, hierbas y trozos fritos de masa.

Qui vicino

Commenti (0)

Accedi per commentare.