Gambia· División Upper River · Basse Santa Su
Chereh
Anche: Cuscús de mijo gambiano
Cuscús de mijo cocido al vapor, servido con salsa de cacahuete o de leche cuajada y carne.
- ⏱️ Totale1 h 10 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 40 min
- Humedece la harina de mijo con agua y frótala para formar granos.
- Cuece al vapor 30 minutos.
- Mientras, guisa la carne con cebolla y tomate 40 minutos.
- Añade el cacahuete molido.
- Sirve el cuscús con la salsa por encima.
Storia e tradizione
El chereh es el cuscús de mijo de Gambia. El grano se muele, se humedece y se cuece al vapor, y se sirve con una salsa de carne o con leche cuajada. Es muy habitual en el desayuno y en días de fiesta en las zonas del interior.
Commenti (0)
Accedi per commentare.