Dalma
Lentejas con verduras de temporada y coco, cocidas con comino, sin cebolla ni ajo, plato de templo.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 40 min
- Cuece el dal con cúrcuma.
- Añade las verduras.
- Cuece hasta que estén tiernas.
- Haz un tadka de ghee, panch phoron y chile.
- Mezcla y termina con coco.
Storia e tradizione
El dalma es un plato central de Odisha, también ofrecido en el templo de Jagannath en Puri. Se prepara con toor dal y verduras como calabaza, plátano verde y berenjena, aromatizado con panch phoron. No lleva cebolla ni ajo en su versión ritual.
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