Dalma
Lentejas con verduras de temporada y coco, cocidas con comino, sin cebolla ni ajo, plato de templo.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 40 min
- Cuece el dal con cúrcuma.
- Añade las verduras.
- Cuece hasta que estén tiernas.
- Haz un tadka de ghee, panch phoron y chile.
- Mezcla y termina con coco.
歴史と伝統
El dalma es un plato central de Odisha, también ofrecido en el templo de Jagannath en Puri. Se prepara con toor dal y verduras como calabaza, plátano verde y berenjena, aromatizado con panch phoron. No lleva cebolla ni ajo en su versión ritual.
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