Dalma
Lentejas con verduras de temporada y coco, cocidas con comino, sin cebolla ni ajo, plato de templo.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 40 min
- Cuece el dal con cúrcuma.
- Añade las verduras.
- Cuece hasta que estén tiernas.
- Haz un tadka de ghee, panch phoron y chile.
- Mezcla y termina con coco.
Histoire et tradition
El dalma es un plato central de Odisha, también ofrecido en el templo de Jagannath en Puri. Se prepara con toor dal y verduras como calabaza, plátano verde y berenjena, aromatizado con panch phoron. No lleva cebolla ni ajo en su versión ritual.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.