Santula

Name: Santula
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Inde
Ingredients: 300 g verduras mixtas; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; 1 chile verde; 1 cdta aceite de mostaza; sal

Verduras al vapor o hervidas con ajo, cúrcuma y un toque de aceite, sin especias fuertes.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 20 min

Corta las verduras.
Hiérvelas con agua, sal y cúrcuma.
Fríe el ajo en aceite.
Añade las verduras.
Cuece 5 minutos.

Histoire et tradition

El santula es un plato suave de Odisha, hecho con verduras cocidas ligeramente, con ajo y cúrcuma, y a veces con leche. Es muy popular en las comidas diarias y se come con arroz y dal. Representa una cocina sencilla y poco especiada.