Santula

Name: Santula
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 300 g verduras mixtas; 3 dientes ajo; 1 cdta cúrcuma; 1 chile verde; 1 cdta aceite de mostaza; sal

Verduras al vapor o hervidas con ajo, cúrcuma y un toque de aceite, sin especias fuertes.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Corta las verduras.
Hiérvelas con agua, sal y cúrcuma.
Fríe el ajo en aceite.
Añade las verduras.
Cuece 5 minutos.

Historia y tradición

El santula es un plato suave de Odisha, hecho con verduras cocidas ligeramente, con ajo y cúrcuma, y a veces con leche. Es muy popular en las comidas diarias y se come con arroz y dal. Representa una cocina sencilla y poco especiada.