Manda pitha

Name: Manda pitha
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 200 g harina de arroz; 100 g coco rallado; 100 g jaggery; 1 cdta cardamomo; 1 cdta ghee; sal

Bollos de arroz al vapor rellenos de coco y jaggery, típicos de Raja y Manabasa Gurubara.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 20 min

Cocina coco y jaggery.
Añade cardamomo.
Prepara masa con harina y agua caliente.
Rellena.
Cuece al vapor 15 minutos.

Historia y tradición

El manda pitha es un dulce al vapor de Odisha, preparado durante festivales como Raja Parba. Se rellena una masa de harina de arroz con coco rallado, jaggery y especias, y se pliega en forma de media luna. Se cuece al vapor.