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Etiopia· Adís Abeba

Fosolia

Anche: Judías verdes con zanahoria

Judías verdes y zanahorias guisadas con cebolla y ajo, acompañamiento de la bandeja de ayuno.

  • ⏱️ Totale35 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🌱 Vegana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 25 min

  1. Corta las judías y las zanahorias en trozos pequeños.
  2. Sofríe la cebolla picada en el aceite 5 minutos.
  3. Añade el ajo y sofríe 1 minuto.
  4. Incorpora las verduras y medio vaso de agua.
  5. Cuece tapado a fuego suave 20 minutos.
  6. Sazona y sirve.

Storia e tradizione

Fosolia es un guiso de judías verdes y zanahoria que aparece en las bandejas de ayuno. El nombre procede del italiano fagiolo, huella del contacto entre las cocinas de Etiopía e Italia en el siglo XX. Se cocina con cebolla y ajo y se sirve templada, junto a otros guisos de verdura.

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