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Éthiopie· Adís Abeba

Fosolia

Aussi : Judías verdes con zanahoria

Judías verdes y zanahorias guisadas con cebolla y ajo, acompañamiento de la bandeja de ayuno.

  • ⏱️ Total35 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner🌙 Dîner 🌱 Végan🌾 Sans gluten

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 25 min

  1. Corta las judías y las zanahorias en trozos pequeños.
  2. Sofríe la cebolla picada en el aceite 5 minutos.
  3. Añade el ajo y sofríe 1 minuto.
  4. Incorpora las verduras y medio vaso de agua.
  5. Cuece tapado a fuego suave 20 minutos.
  6. Sazona y sirve.

Histoire et tradition

Fosolia es un guiso de judías verdes y zanahoria que aparece en las bandejas de ayuno. El nombre procede del italiano fagiolo, huella del contacto entre las cocinas de Etiopía e Italia en el siglo XX. Se cocina con cebolla y ajo y se sirve templada, junto a otros guisos de verdura.

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