Doro wat
Ragoût de poulet en sauce à l’oignon et au berbéré avec des œufs durs, servi sur de l’injera.
- ⏱️ Total2 h 30 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 2 h
- Marina el pollo con limón y sal 30 minutos.
- Cuece la cebolla picada en seco 30 minutos removiendo.
- Añade la mantequilla, el berbere, ajo y jengibre y cuece 20 minutos.
- Incorpora el pollo y un vaso de agua y guisa 45 minutos.
- Añade los huevos con cortes superficiales y cuece 10 minutos más.
Histoire et tradition
Es el plato de las grandes fiestas etíopes, sobre todo del fin del ayuno de Pascua ortodoxa.
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