Joala ba Sesotho
Anche: Cerveza tradicional de sorgo
Cerveza casera turbia de sorgo malteado y maíz, fermentada durante varios días y bebida en reuniones.
- ⏱️ Totale1 h
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍹 TipoBevanda
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 0 min
- Hierve la mitad del agua con la harina de maíz hasta formar unas gachas ligeras.
- Deja enfriar hasta que esté tibia.
- Añade el sorgo malteado molido y el resto del agua.
- Cubre y deja fermentar 3 días en un lugar templado.
- Cuela y deja reposar un día más.
- Sirve fresca.
Storia e tradizione
El joala es la cerveza tradicional de los basotho, elaborada con sorgo malteado y harina de maíz y fermentada durante varios días. Se prepara en las casas, tradicionalmente por las mujeres, y se comparte en ceremonias, bodas, funerales y reuniones comunitarias. Su aspecto es turbio y su sabor, ligeramente ácido y harinoso.
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