Kadayıf dolması

Name: Kadayıf dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Turchia
Ingredients: 250 g kadayıf; 200 g nueces picadas; 150 g mantequilla derretida; 300 g azúcar; 300 ml agua; 1 cda zumo de limón; kaymak o nata espesa

Anche: Kadayıf relleno de nueces

Cabello de ángel turco relleno de nueces, horneado y bañado con almíbar y servido con kaymak.

⏱️ Totale55 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 25 min

Hierve el azúcar con el agua y el limón 10 minutos y deja enfriar.
Separa el kadayıf en hebras y mézclalo con parte de la mantequilla.
Forma cuencos rellenos de nueces y cierra.
Coloca en una bandeja.
Hornea 25 minutos a 180 °C hasta que dore.
Baña con el almíbar frío y sirve con kaymak.

Storia e tradizione

Postre de la cocina otomana que en Erzurum es de los más apreciados en fiestas y recepciones. Se rellenan rollos o bolsitas de kadayıf con nueces y se hornean antes de verter el almíbar. Se sirve templado con crema espesa.