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Giappone· Okayama

Kibi dango

Bolitas suaves de mochi con harina de arroz y azúcar, vinculadas a la leyenda de Momotarō.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍰 TipoDolce
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🧁 Merenda 🌱 Vegana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 10 min

  1. Mezcla la harina con el azúcar y el agua y amasa hasta obtener una masa homogénea.
  2. Cuece al vapor 20 minutos.
  3. Amasa de nuevo hasta que quede elástica.
  4. Espolvorea almidón y divide en bolitas.
  5. Sirve con kinako.

Storia e tradizione

Son el dulce de Okayama por excelencia, asociado al cuento de Momotarō, el niño nacido de un melocotón, que reparte dango para sumar aliados. Se hacen con harina de arroz glutinoso y azúcar y tienen una textura suave. Antiguamente se hacían con mijo kibi.

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