Klepon

Name: Klepon
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 150 ml agua con jugo de pandan; 80 g azúcar de palma en trozos; 100 g coco rallado; 1 pizca sal

Anche: Bolitas de arroz glutinoso con azúcar de palma

Bolitas verdes de arroz glutinoso rellenas de azúcar de palma líquida, cocidas y rebozadas en coco rallado.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàMedia
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda 🌱 Vegana 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 15 min

Mezcla la harina con el jugo de pandan hasta lograr una masa suave.
Forma bolitas, hunde un trozo de azúcar de palma en cada una y ciérralas.
Hierve agua y cuece las bolitas hasta que floten.
Escúrrelas y déjalas templar.
Mezcla el coco con sal y rebózalas.

Storia e tradizione

Es un dulce tradicional javanés que se vende en mercados por las mañanas. Las bolitas se tiñen con pandan y esconden un trozo de azúcar de palma que se funde al hervir; al morderlas estallan en la boca. Se rebozan en coco recién rallado con una pizca de sal.