Cosereva

Name: Cosereva
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Paraguay
Ingredients: 10 mandarinas agrias; 500 g azúcar; 1 l agua; 1 rama canela

Anche: Kosereva

Mandarina agria o naranja agria hervida en almíbar de azúcar o miel de caña.

⏱️ Totale1 h 20 min
📊 DifficoltàFacile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

10 mandarinas agrias
500 g azúcar
1 l agua
1 rama canela

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 1 h

Hierve las mandarinas enteras y cambia el agua tres veces.
Haz un almíbar con azúcar, agua y canela.
Añade la fruta.
Cocina a fuego bajo 40 minutos.
Deja enfriar y guarda en frasco.

Storia e tradizione

El koserevá es un dulce tradicional paraguayo. Se prepara con cáscaras de cítricos agrios, como la mandarina, hervidas varias veces para quitar el amargor y cocidas luego en almíbar. Se come con queso fresco.

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