Laghman
Anche: Fideos estirados a mano uigures
Fideos estirados a mano con salteado de cordero, pimientos, tomate y cebolla, plato diario en Xinjiang.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 20 min
- Amasa y reposa 1 hora.
- Estira y corta tiras.
- Saltea cordero y verduras.
- Añade comino.
- Cuece fideos, mezcla con salsa.
Storia e tradizione
El laghman es un plato de fideos de las gentes de Asia Central, y en Xinjiang es uno de los más cotidianos. La masa se estira a mano y se corta en largas tiras. Se sirve con una salsa de carne y verduras.
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