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Fotografia di Dapanji
Mizu basyo · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Cina· Xinjiang · Shawan

Dapanji

Anche: Pollo en plato grande

Pollo estofado con patatas, pimientos y especias, servido sobre fideos anchos en una fuente enorme.

  • ⏱️ Totale1 h 30 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h

  1. Dora el pollo en aceite con azúcar.
  2. Añade especias, ajo, soja y agua.
  3. Cuece 20 minutos.
  4. Incorpora patatas y pimientos.
  5. Cuece 20 minutos más.
  6. Sirve sobre fideos anchos.

Storia e tradizione

El dapanji es un plato del norte de Xinjiang cuyo nombre significa pollo en plato grande. Se popularizó entre camioneros en la segunda mitad del siglo XX en la carretera 312. Se sirve en una fuente para compartir, con fideos anchos estirados a mano.

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