大皿鶏
別名：Pollo en plato grande
Pollo estofado con patatas, pimientos y especias, servido sobre fideos anchos en una fuente enorme.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h
- Dora el pollo en aceite con azúcar.
- Añade especias, ajo, soja y agua.
- Cuece 20 minutos.
- Incorpora patatas y pimientos.
- Cuece 20 minutos más.
- Sirve sobre fideos anchos.
歴史と伝統
El dapanji es un plato del norte de Xinjiang cuyo nombre significa pollo en plato grande. Se popularizó entre camioneros en la segunda mitad del siglo XX en la carretera 312. Se sirve en una fuente para compartir, con fideos anchos estirados a mano.
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